猿田彦珈琲の大塚さんがカンブリア宮殿に出ていましたね。都内だとスタバに続きコメダ珈琲がかなり店舗が増えていますが、猿田彦珈琲は、まだわずかな店舗しかありません。
そんな猿田彦珈琲がかなり人気ということで気になって1時間ほどかけて池袋店へ行ってきました。池袋店は店内でパンも焼いていて焼きたてのパンと珈琲を飲める店舗です。
いまコーヒー業界が驚きの進化を遂げている！店内の”居心地”で喫茶店市場を席巻するコメダ珈琲店。シアトル系コーヒーの”手軽さ”で世界の王者に君臨するスターバックスコーヒー。そんな群雄割拠のコーヒー業界で、新勢力として注目を集めているのが、恵比寿に本店を構えるカフェチェーン「猿田彦珈琲」だ。
2021年11月4日 放送 猿田彦珈琲 代表 大塚 朝之 （おおつか ともゆき）氏 ｜カンブリア宮殿： テレビ東京
猿田彦コーヒー池袋店
カンブリア宮殿で猿田彦コーヒーが取り上げられた事もあるのか、店内は入り口の外まで行列ができていました。
16時に行ったのですが、だいたい20分ほど行列に並んで購入。
頼んだのは、浅煎りのネルドリップコーヒー（グアテマラ）とビーボピスタチオアイス
パンはほぼ品切れで、２つだけ残ってました・・・。
レジのお姉さんはとっても気さくで「テレビを見てこられました？」と注文から読み取られ完全に見透かされていました（笑
混雑もあって、ネルドリップは15分ぐらいかかりましたが無事ゲット。入れたコーヒーは、必ずテイスティングしてもし味が良くない場合は、時間をもらって入れ直すこだわりようです。
パッケージは、新しくなってシンプルなものに統一されたようですね。
あと、コーヒーのサイズですが、ネルドリップの場合は「トール」で統一されていました。
猿田彦珈琲の浅煎り珈琲の味
味は、サードウェーブ系コーヒーの浅煎りの特徴でもある「酸味とフルーティーさ」
スタバの深入りに慣れていたり濃いコーヒーが好きな人は、いまいちという人もいそうですが、私はすっきりした味わいで好きです。かすかに和も感じさせます。
ブルーボトルコーヒーと同様に、その場で豆を挽いてハンドドリップで入れてくれるので香り豊かですね。
下記はドリップ系のメニュー。他にもカフェラテやカプチーノ、ソイラテ、カフェモカ、すぐでる珈琲などがあります。
| （深）猿田彦フレンチ | 500円 | 艶のあるなめらかな質感とエレガントな余韻。猿田彦珈琲を代表するブレンド |
| （中深）10周年イチョウ並木ブレンド | 600円 | ネーブルオレンジのような明るく柔らかな甘さ、はちみつのようなとろりとしたなめらかな余韻 |
| （浅）パナマ | 1100円 | 完熟したストロベリーのフレバー香水とローズの複雑で鮮やかな香り |
| （浅）グアテマラ | 600円 | 芳醇なレッドアップル。はちみつのなめらかな甘み |
| （中深）恵比寿マイルド | ||
| （深）大吉ブレンド |
猿田彦珈琲のTiKiTaKaアイスクリーム
小池栄子さんが「今まで食べたピスタチオアイスの中で一番美味しい！」といっていたので気になっていました。
意外と柔らかいアイスで、さくさく食べれます。
ピスタチオ感があるとっても美味しいアイスですね。ちょっとジェラートのような感じもして食べやすいです。
「冷たいアイスを食べる→熱いコーヒーを飲む→そしてまた冷たいアイスを食べる」という一連の所作が冬の贅沢さを感じさせます。
アイスは、カップとコーンを選べて、1玉350円。2玉580円。3玉680円。スタバのようなエスプレッソをかけたアフォガートもあり。
| 和三盆ミルク | 柔らかな自然な甘み。誰にも食べてほしい一品 |
| バニラプリン | ふんわりバニラが香るクリーミーなプリン味 |
| ビーボピスタチオ | コレ以上ないほど、ピスタチオを詰め込みました |
| いちごみるく | 自家製いちごジャムと練乳。ミルキーに仕上げました |
| ほうじ茶 | ほうじ茶を贅沢に使用し、じんわり口の中で溶けます |
| ジャスミン | ジャスミンとは何なのか？その謎が解けると思います |
| ごきげん茶 | 濃厚ながら繊細な味わい。新たな領域に達しています |
| チョコレートゴラッソ | チョコを口いっぱいに頬張ったかのような感覚 |
猿田彦珈琲の焼き立てパン
焼き立てではないですが、残っていた鳴門金時のパンは、サクサクしていて美味しかったです。
パンは、店内で焼き立てということですが、特にレジで頼めるトーストが美味しそうでした。
ランチのパンは、平日のみ11:00～14:00限定になっていました。
| サンドのセット（すぐ出る珈琲S付き） ロースハムサンド、ビーフサンド、ソーセージサンド | 950円 |
| タルティーヌのセット （すぐ出る珈琲S付き） マルゲリータ、ボロチー、きのことジェノベーゼ、ナスとベーコン | 700円 |
| 角食厚切りトースト（カルピスバター） | 400円 |
| 角食厚切りトースト（自家製いちごジャム、チーズと香草オリーブオイル） | 450円 |
| オキーニョのハニートースト（アイスクリーム（和三盆みるく、シロップ付き） | 700円 |
その他、レジ近くに陳列されているパンも色々あって、定番のパン以外にも、Newと書いてある新しい種類のパンもありました。2021年の11月6日のパンはこんな感じのラインナップでした。
| イズニーバターのクロワッサン | 363円 | フランス産イズニーバターをたっぷり練り込んだクロワッサン |
| マルゲリータのパン | 352円 | モッツァレラチーズ、チェリートマト、フレッシュバジルの組み合わせ |
| なすとベーコンのパン | 352円 | バゲットになすとベーコン、ゴーダチーズをドリア風に仕上げた |
| クロッカンショコラ | 330円 | チョコレート、フランボワーズ、くるみの入ったザクザクデニッシュ |
| ショコラバナーヌ | 550円 | パンオショコラに自家製カカオアーモンドクリームとフレッシュバナナ |
| マルデカカオ | 462円 | カカオハンターズさんのミルクチョコをたっぷり巻き込んだデニッシュ |
| ジャージーミルク食パン | 550円 | ジャージー牛から作るクリームを入れた国産小麦100%の食パン |
猿田彦珈琲のコーヒー豆やドリップバッグ、ギフトセット
オンラインショップもあって、ギフトセットや珈琲豆、ドリップバッグなどを購入できます。
お店が遠くていけない人は、まずはドリップバッグや猿田彦珈琲監修のコーヒーベースなどでお試ししてみるのが良いですね。
ポチップ
ポチップ
バレルエイジドコーヒー
最近、流行ってきたバレルエイジドコーヒーもあります。
バレルエイジドコーヒーは、使用済みのウイスキー樽でコーヒー豆を数ヶ月間熟成させ、ウイスキーの風味をつけたコーヒーです。
以前、猿田彦珈琲の原宿駅２階にある店舗限定で飲めましたが、豆の入荷次第なんですかね。
ネットショップでも予約オンリーですが販売していました。
https://shop.sarutahiko.co/?pid=164451719
他に、猿田彦コーヒー以外だと、ロースタリー（焙煎所）がある中目黒スタバ「スターバックスリザーブロースタリー東京」で提供しています。
上品で甘く、なめらかな口あたりの中に、チョコレートやフルーツを思わせる風味が織り重なる表情豊かなコーヒー ウイスキーの樽にコーヒーの生豆を詰めて寝かすことで、生豆にウイスキーの風味を移した革新的なコーヒーです。
ウイスキー バレル エイジド コーヒー｜スターバックス コーヒー ジャパン | コーヒー豆 : STARBUCKS RESERVE® ROASTERY
もし自宅で豆を引けるならアマゾンでも販売しているコーヒー専門店があります。
ポチップ
猿田彦珈琲の店舗
店舗は、日本と海外にあります。サードウェブ系のブルーボトル珈琲が国内21店舗。猿田彦珈琲も国内と海外あわせると20店舗。サードウェーブ系の珈琲は、まだまだ増えていくかもしれません。ただ、日本橋のコレド室町にあった店舗は閉店していたので、自粛の影響はかなり受けたのかなと思いました。スタバの店舗数が1700店近くで、コメダ珈琲が900店近くあることを考えるとかなり少ないほうですね。
| 店舗 | 住所 | 営業時間 |
|---|---|---|
| 名古屋則武新町店 | 愛知県名古屋市西区則武新町三丁目1番17号 1階 イオンモール Nagoya Noritake Garden | 10:00～21:00 |
| 伊勢国 多気店 | 三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 アトリエ1 | 8:00-18:30 |
| 奈良 鹿猿狐ビルヂング店 | 奈良県奈良市元林院町22番 | 9:00～19:30 |
| The Bridge 原宿駅店 | 東京都渋谷区神宮前1-18-20 原宿駅2階 | 8:00～21:00 |
| 恵比寿本店 | 東京都渋谷区恵比寿1-6-6 | 平日/8:00～22:00 休日/10:00～22:00 |
| 別館 豆屋 | 東京都渋谷区恵比寿1-5-1 ボックスハツミ102 | 12:00～19:30 |
| アトレ恵比寿ウエストサイドストア | 東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館1F | 8:00～21:00 |
| 猿田彦珈琲とティキタカアイスクリーム | 新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿店ルミネ１ 1F | 8:00～22:00 |
| 池袋店 | 東京都豊島区南池袋1-16-15 ダイヤゲート池袋 1階 | 平日/8:00～19:00 休日/10:00～19:00 |
| アトレ秋葉原1店 | 東京都千代田区外神田1-17-6 アトレ秋葉原1-1階 | 平日/8:00～21:00 休日/9:00～21:00 |
| 武蔵小山店 | 東京都品川区小山3-15-1 パークシティ武蔵小山ザモール1階 | 平日/8:00～21:00 休日/9:00～21:00 |
| 下北沢店 | 東京都世田谷区北沢2-24-5 SHIMOKITA FRONT 1階 | 10:00～21:00 |
| アトリエ仙川 | 東京都調布市仙川町1-48-3P’sスクエア仙川 | 8:00～21:00 |
| 調布焙煎ホール | 東京都調布市小島町2-61-1トリエ京王調布C館１階 | 10:00～21:00 |
| 立川高島屋S.C.店 | 東京都立川市曙町2丁目39番3号 立川髙島屋S.C. 2階 | 10:00～20:00 |
| 武蔵小杉店 | 神奈川県川崎市中原区小杉町2丁目276番1 E5 | 9:00～19:00 |
| 誠品生活南西店Taiwan | 台北市中山区南京西路14号 | |
| ブリーズ南山atre店Taiwan | 台北市信義区松智路14号アトレ2F | |
| 誠品生活松菸店Taiwan | 台北市信義区煙廠路88号1F | |
| 誠品生活信義店Taiwan | 台北市信義区松高路11号1F |
猿田彦珈琲の由来は？
猿田彦というのは珍しい名前ですが、その由来は「みちひらきの神様、猿田彦大神」から名前をとっているとのことです。
下記のブログによると、イラストレーターのヒロ杉山さんの発案で、あとから猿田彦神社公認になったと書かれていました。
何でも、最初にコーヒーショップを作ろうと思った時に、ロゴマークのデザインをヒロ杉山さんに頼んだら、ロゴだけでなく、猿田彦にしなさいと名前も考えてくれたのだそう。まだ名前を決めていなかった店長さん（オーナーさん？）は、当初は少し戸惑うものの、せっかくなのでその名前を頂戴する。だから、最初は特に猿田彦神社に思い入れがあった訳ではないのだと。 そして、猿田彦珈琲という名前で営業をしていたら、ある日、伊勢神宮の隣にある猿田彦神社の宮司さんがお店を訪ねて来て、「よかったら一緒にやりませんか？」と声をかけてくださったのだそう。その日から、猿田彦神社公認の猿田彦珈琲になったのだ。
猿田彦珈琲 – New York Hobo Coffee Life
猿田彦神社は、伊勢に本社があって、結婚式の引出物などでも猿田彦珈琲を用意しています。カンブリア宮殿でも、大塚さんが「僕は意外といいやつというか、色々な人が良くしてくれる」というようなことをおっしゃっていたので、このあたり人柄なんでしょうね。
ちなみに、2021年の4月に猿田彦神社がある三重県にも猿田彦珈琲がオープンしました。
三重県は猿田彦珈琲に縁の深い土地であり、同社のブランド名（屋号）は『みちひらき』の神様・三重県伊勢市の猿田彦大神から拝受しております。
猿田彦神社のある地・三重県に初の店舗「猿田彦珈琲 伊勢国 多気店」
ちなみに、鎧塚俊彦さんのお店、トシ・ヨロイヅカのコーヒーは猿田彦珈琲を使っているので、そちらでも飲むことができます。
猿田彦珈琲の歴史
セブンのコーヒーマシンが登場したのが2013年、ブルーボトルが日本に再上陸したのが2015年なので、猿田彦珈琲が恵比寿にオープンしたのは本格的な第三次コーヒーブームのちょっと前です。
2011年に恵比寿の本店で創業。最初は、赤字経営で店舗を作ったあとは5千円しか残らなかったそうです。自前で内装をやったら水道管が破裂して友人に助けてもらったりとと大変なスタートだったとか・・・。
そこからコカ・コーラーから誘いで珈琲の監修をし、知名度もアップして徐々にお店が軌道にのってきます。先日のカンブリア宮殿出演でもツイッターで話題だったので、今後ますます店舗が増えていきそうですね。
2011年6月:東京・恵比寿にて「猿田彦珈琲」創業
2013年3月:自家焙煎をスタート
2014年4月:猿田彦珈琲監修の「ジョージア ヨーロピアン」シリーズが発売
2015年2月:初の焙煎所併設店舗「猿田彦珈琲 アトリエ仙川」オープン
2017年8月:猿田彦珈琲とティキタカアイスクリームのお店オープン 同時にアイスクリームブランド「TiKiTaKa ICE Cream」の立ち上げ
2017年9月:大型焙煎拠点併設店舗「猿田彦珈琲 調布焙煎ホール」オープン
2018年9月:海外初進出 台湾１号店「台北南西店」オープン
2019年2月:ワールドラテアートチャンピオンシップへ参加 伊藤バリスタが世界４位
2019年6月:猿田彦珈琲 池袋店オープン 同時にベーカリーブランド「OQUINHO（オキーニョ）」の立ち上げ
2020年3月:ア初の都市型旗艦店「猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店 」オープン
公式から引用