銀座のお隣、京橋にある京橋エドグランに入っているトシ・ヨロイヅカ（ 鎧塚俊彦さんのお店）行ってきました。
〒104-0031 東京都中央区京橋２丁目２−１ 京橋エドグラン 1F
公式サイト：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
トシ・ヨロイヅカの店舗は、現在５店舗。
- トシ・ヨロイヅカミッドタウン
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住所：東京都港区赤坂９丁目７−２ ミッドタウン・イースト 1Ｆ Ｂ－0104
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅 - トシ・ヨロイヅカ東京 （銀座・東京・京橋から近い）
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住所： 東京都中央区京橋２丁目２−１ 京橋エドグラン 1F
東京メトロ銀座線「京橋」駅に直結
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 徒歩5分
都営浅草線「宝町」駅 徒歩3分
JR「東京」駅 徒歩5分 - アトリエ トシ・ヨロイヅカ （京王線 八幡山駅）
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住所： 東京都杉並区上高井戸１丁目８−３ 上北沢ミュージックハイツ 1F
京王線八幡山駅 より徒歩1分
- Yoroizuka EC（臨時休業中）
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住所： 東京都渋谷区恵比寿１丁目３２−６ 東急ドエルアルス恵比寿イスト 1階 アルス
東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅／JR 山手線「恵比寿」駅 徒歩8分
- 一夜城ヨロイヅカファーム
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神奈川県小田原市早川1352-110
最寄駅はＪＲ早川駅及び箱根登山鉄道 箱根板橋駅
（※渋谷にあったヨロイヅカ ファーム トーキョーは閉店）
店舗数はあまり多くなく、カフェの場所は都内に２店舗なので、近所に住んでないと頻繁にはいけないですね。
六本木は、映画や美術館、ショッピング等で行く人も多いと思いますので行った際にはぜひ訪れてみて下さい。並んでいる事も多く混雑してるかもしれませんが、テラス席もあるので比較的早めに入れるとは思います。
京橋エドグランは、１階と2階がありますがお手頃なカフェ利用は１階のみです。席数はそんなに多くない感じです。
八幡山のアトリエは、メインの製造拠点です。忙しいときほどトラブルって起こるものですよね・・・。
「C’est la vie」セラ・ヴィー。フランス語で直訳すると「それが人生」フランス人こういう時にがよく使うフレーズです。昨日まで私がXmasケーキを作りまくっていた製造拠点の八幡山アトリエから京橋、ミッドタウンへ向かう配送車がパンクで立ち往生。直ぐにJAFを呼んでいます。菓子屋にとってよりにもよって何故一番忙しいクリスマスイプの夜にパンク。でもね35年も菓子屋をやっていますと何故かよくあるんです。
公式サイト Toshi Yoroizukaの世界
しかもクリスマスのケーキを渡し忘れがあったようですが、鎧塚さん本人がお届けする姿勢をみて誠実で真面目な方なんだなと思いました。
京橋エドグランのトシ・ヨロイヅカ
行く前は、敷居が高く、ケーキも高いイメージがありましたが、思ってたよりもリーズナブルなお値段で他にはないケーキも多くて美味しいです。
鎧塚さんのネームバリューを考えると1000円ぐらいするんじゃないかと思ってましたが500円～600円ぐらいでかなり良心的な価格です。六本木や京橋の限定ケーキもあります。
１Fのイートイン
１Fはイートインとお持ち帰りができます。
イートインの場合は、案内の店員さんがいて、先に席を確保してからショーケースのケーキを見て選んで会計を済ませてから席へ行くシステムです。
コーヒーは、人気の猿田彦珈琲を使っているので、苦みが少なく飲みやすいのでケーキの甘さを引き立ててくれます。
以前、池袋の猿田彦珈琲に行ったのですが、そちらではMとLしかなくてちょっと飲むのが大変だったのですが、トシヨロイヅカでは、猿田彦珈琲のSがあるので量的にも丁度よいです。
２Fのイートイン
２階は目の前でシェフがケーキを作ってくれる用のスペースで、特別料金になっていました。
「デザートメニュー」(本日の前菜+好きなデザート１品)のような形で注文すると、おしゃれなデザートを目の前で準備してくれます。ソースなども複数添えられていてスイーツのアートです。
ランチメニュー
京橋では、ケーキ以外にパンも扱っていてクロワッサンなどが販売されていました。
ランチのクロックムッシュも人気で口コミを見ると「ケーキよりもクロックムッシュが好き」という声もありました。
トシ・ヨロイヅカ オンラインショップ
あまり行かない人も多いと思うので、そういった方は「トシ・ヨロイヅカ オンラインショップ」を利用するのがおすすめです。オンラインショップでは、ギフトのアソートや焼き菓子、ショコラがメインになりますが、チーズケーキやタルト、フォンダンショコラも購入することができます。
その他、愛犬用のクッキーも発売されているので、ワンちゃんの誕生日やワンちゃん友達へのプレゼントにも良いと思いますよ。
「ワンちゃん用のクッキーも作ってほしい！」という多数のご要望にお応えしてお作りした、愛犬の健康を考え厳選した素材を使用した安心・安全な犬用無添加おやつです。 原材料は野菜、果物、小麦粉、植物油のみ。調味料などは一切使用しておりません。
引用：【犬用】わんこクッキー Toshi Yoroizuka
新年のデザートライブチケットが１万円で発売されていたのですが、すべての店舗でsoldoutでした。いつか行ってみたいです。
猿田彦珈琲にも鎧塚さんのスイーツがある？
最近知ったのですが、猿田彦珈琲とコラボしていて、ヨロイヅカさんの珈琲は猿田彦珈琲を使用しています。とても飲みやすくケーキの甘さにあうコーヒーでした。
逆に、猿田彦珈琲の店舗でも、ヨロイヅカさんのスイーツを販売しているとのこと。
鎧塚さん、左目のハンディキャップを乗り越えて
鎧塚さんは、現在左目の視力を失ってしまっています。
原因は「朝から晩まで働いていたし、仕事柄、試食で甘いものをたくさん食べる毎日」という話をされていましたが、パテシエの大変さがわかります。Facebookの投稿で「クリスマスイブは、ノンストップで１１時から２０時までクリスマスケーキを作り続けた」と言っていたので、こういった投稿を見てもパティシエはかなりの力仕事ですね。
片目の視力を失うと、思うようにケーキが作れないのです。細かい作業ができませんから。考えようによってはパティシエとして致命傷です。だから、引退は考えましたね、弟子がいなかったら辞めていました。まず遠近感がなくなるんです。例えば装飾の先端に金箔（きんぱく）をつけるとか、そういうピンポイントの作業が非常に難しいんです。片目で見ると、ものが平面的にしか見えないから、いろんな角度からケーキを見て作業する。今はだいぶ感覚が分かってきました。
引用：【話の肖像画】パティシエ 鎧塚俊彦（５５）（１０）左目を失い見えてきたもの（1/2ページ） – 産経ニュース
でも、今はそのハンディキャップを克服して料理の感覚を取り戻しているとのこと。
最近ではインスタでも亡くなった川島なお美さんのためにインスタでクリスマスケーキを捧げていましたが、こういった振る舞いからもとても誠実な人柄なのがわかりますね。
これからも末永くスイーツ作りを元気に頑張って頂きたいです。
2015年に亡くなった女優・川島なお美さん（享年54）の夫でパティシエの鎧塚俊彦氏（56）が27日までに自身のインスタグラムを更新。クリスマスケーキを川島さんに捧げたことを明かし、フォロワーの涙を誘っている。
鎧塚俊彦氏 亡き妻・川島なお美さんへ「最後のXmasケーキは女房の為に」 夫婦愛に「涙出た」の声 Yahoo!ニュース